Dog Care Clinic Spice Shop

Biggi

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25. Juli 2005
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Um die Teilnehmer unseres DCC 50+ Programms noch besser unterstützen zu können bieten wir hier original Gewürzspezialitäten
aus Sri Lanka an, die aus nachhaltigem, biologischen Anbau stammen - Hilfe zur Selbsthilfe.
Zur Zeit bieten wir an -

Zimtstangen.jpg
Ganze Bio Ceylon Zimtstangen - von Hand geerntet / gerollt
Zimt aus Sri Lanka gehört zu den edelsten Zimtarten der Welt und zeichnet sich durch die Dicke der Stangen
mit dünnen Blättern, sowie dem geringen Cumarin Wert aus.
Bitte verwechseln Sie Original Ceylon Zimt nicht mit, z.B. Kassia Zimt aus (industriellem) Großanbau in China
oder Indonesien.
Zur Auswahl stehen :
10 Stangen á ca. 10 cm (entspr. ca. 30 Gramm) zu € 4,25
15 Stangen á ca. 16 cm (entspr. ca. 95 Gramm) zu € 10,90

Chili_Schoten-1.jpg
Bio Chilli - das Aroma Sri Lankas
Diese Schoten sind etwas für echte Chili-Kenner, denn die Sri-Lankischen Chili ist bekannt für ihre prickelnde
Schärfe, die auf dem oben Ende der Scoville Skala angesiedelt ist - Beachten Sie auch, das Chili immer
schärfer wird, je länger es mit kocht.
Typischerweise wird Chili zusammen mit anderen Gewürzen verwendet, z.B. in Currys, Marinaden und kann
auch als Piri Piri verwendet werden.


Bei uns erhältlich als :

ganze Schoten (~50 Gramm Beutel) zu € 7,20
geschrotet (~70 Gramm Beutel) zu € 7,90
gemahlen (~70 Gramm Beutel) zu € 7,90

Pfefferpulver-Kopie.jpg

Unsere 'Spice Lady' hat jeden Grund stolz auf ihre Ernte zu sein -
Der schwarze Ceylon Pfeffer ist vollmundig, mit leichter Frucht und einer würzigen, intensiven Schärfe,
der hier und da ein leichtes Prickeln entrungen werden kann.
Sri Lanka Pfeffer harmoniert sehr gut mit Rindfleischgerichten, aber auch Gemüse, Suppen und Dressings.




Im DCC Helpshop erhalten Sie den Original Ceylon Bio Pfeffer -
gemahlen (~ 50 g Beutel) zu € 2,95
gemahlen (~ 100 g Beutel) zu € 5,10
ganze Körner (~ 100 g Beutel) zu € 4,75
ganze Körner (~ 250 g Beutel) zu € 9,90

Curry_Classic.jpg
Curry Gewürzmischungen sind in der Küche Sri Lankas unentbehrlich und unsere 'Spice Lady' ist eine
echte Spezialistin für Currys. Ob als klassischer Bio Ceylon Curry - mit all den bekannten Zutaten
wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Pfeffer, Ceylon-Zimt, Ingwer, Cardamom, Piment, Curryblätter, uvm. -
der mit einem sehr intensiven, würzigen Aroma, der jedem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack
verleiht. Für den DCC Help Shop hat die 'Spice Lady' auch den Ceylon Meat Curry und den Ceylon Veggie
Curry kreiert - die Mischungen sind zwar "streng geheim" aber enthalten natürlich all die hochwertigen
Zutaten eines echten Ceylon Currys.
Die Currys erhalten Sie als :
Curry 'Classic' (~ 70 g Beutel) zu € 5,90
Curry 'Meat' (~ 50 g Beutel) zu € 7,80
Curry 'Meat' (~100 g Beutel) zu € 14,50
Curry 'Veggie' (~ 50 g Beutel) zu € 7,80
Curry 'Veggie' (~100 g Beutel) zu € 14,50
GaramMasala_140x140.jpg

Garam Masala ist das Salz und Pfeffer der Küche Sri Lankas, und auch für diese Mischung ist unsere "Spice Lady " eine Spezialistin. Obwohl auch diese Mischung (natürlich) ein streng gehütetes Geheimnis ist garantieren Zutaten wie Koriander, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, u.v.m. für den unvergleichlichen Geschmack Süd-Ost-Asiens.
Als Tipp - Die Gewürzmischung wird in den meisten Curries erst gegen Ende der Garzeit zugefügt um die Aromatik der gerösteter Gewürze zu intensivieren.

Diesen Klassiker erhalten Sie als :
Bio Ceylon Garam Masala (~ 70 g Beutel) zu € 10,50

Kurkuma_Kardamom.jpg

Kardamom wird oft als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet und das Ceylon Kardamom (Elettaria major)
gehört zu den seltenen Sorten. Kardamomsamen sind in der asiatischen und arabischen Küche ein sehr
beliebt. Mit ihrem scharfen aromatischem Geschmack sind sie der Hauptbestandteil von Masalas, des
bekannten Chai-Tees oder auch des berühmten ayurvedischen Konfekts Laddu.
In Süd Ost Asien dient Kurkuma zur Stärkung des Immunsystems und wird dort in (fast) jedem Fleisch,
Fisch und Gemüsegericht zur Geschmacksverstärkung eingesetzt.

Hier im Helpshop -
Bio Ceylon Kardamom (~30 g Beutel) zu € 4,10
Bio Ceylon Kurkuma (~70 g Beutel) zu € 5,90

zum Shop geht es hier entlang -> DCC Spice Shop



 
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