Wer weiß wo man für die vielen Gewürze eine Mühle bekommt ?

[reiselotte]

Hallo, seit unsem urlaub in sl kochen wir gerne asiatisch. nun müssen ja immer viele gewürze gemahlen und gemischt werden. mit dem mörser klappt das nicht so gut. wer hat einen guten Tipp. wollte mir eine kaffeemühle kaufen doch die verkäuferin riet mir davon ab, da die feinen gewürzstäube den motor schnell angreifen würden ! ? wer kann mir einen tipp geben wie das " Malproblem " lösen kann. gruß birgit

 

[diver]

hallo für keline mengen würde ichs mit ner guten pferffermühle probieren,die gibts auch elektrisch,bei der mörser sache kommt es auch darauf an,welchen du benutzt.ideal ist ein granitmörser,der innen noch etwas angerauht ist. wenn mann so einen glatten marmor- oder metall mörser benutz,quält mann sich unnötig.kaffeemühle ist nicht sooo gut,weil das mahlgut auch ziemlich heiß wird.da gehen die aromen der gewürze schnell flöten.

gruß und spaß beim kochen

diver