Wirkung von Zimt: Ist Cumarin schädlich?

[Hänschen]

Cumarin ist in der letzten Zeit immer wieder Thema gewesen, wenn es um Gesundheit geht. Was ist eigentlich Cumarin ?

Dazu nun ein Bericht in den Medien.

Wirkung von Zimt: Ist Cumarin schädlich?

Zimt erfreut sich gerade im Winter großer Beliebtheit. Welche Wirkungen das Gewürz entfacht und ob die Menge eine Rolle spielt, erfährst du hier.​

Wirkung von Zimt: Herkunft

• Als Zimt bezeichnen wir eigentlich die Rinde von einem tropischen Baum (Zimtbaum), der bis zu 12 Meter hochwachsen kann und überwiegend in China und Sri Lanka zu finden ist. Dabei gehört Zimt zu den Lorbeergewächsen und ist neben Nelken das Gewürz, welches am meisten für die Herstellung von Likör genutzt wird.
• Um Zimt herzustellen, wird die Rinde getrocknet und anschließend gemahlen oder als Stange zum Verkauf angeboten. Dabei lassen sich zwei verschiedene Sorten unterscheiden, die sich in Bezug auf den Umgang mit der Rinde unterscheiden.

• Ceylon-Zimt: Der Ceylon-Zimt stammt aus sehr dünnen Rindenschichten. Er ist sehr aromatisch und nicht so scharf wie Cassia-Zimt. Dadurch ist er auch teurer.
• Cassia-Zimt: Der Baum wächst komplett aus und erst im vierten Jahr kommt es zum ersten Mal zur Ernte. Dabei wird die Borke einschließlich der Mittelrinde entfernt. Für den Zimt kommt die Innenrinde geschält und getrocknet zur Geltung.

Weiter geht es hier:

https://www.brigitte.de/gesund/gesu...st-cumarin-schaedlich--11616026.html?ga_noo=1


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[Premasiri]

Hänschen, danke....habe nicht gewusst das Zimt auch bei Diabetes gut ist....

 

[Maumi]

Hallo all
ich nehme täglich 1g Zimt (ein gestrichener Teelöffel) gegen Zucker.
Außerdem hat Sri Lanka Zimt den geringsten Cumaringehalt.
Natürlich absolut Bio aus dem eigenen Garten vom Chef selbst geklöppelt.

Gruß Maumi

 

[Premasiri]

Maumi, nimmst den Zimt pur oder mischst Du ihn mit etwas?

 

[Maumi]

Hallo all
Pur ist mir der Zimt zu staubig Natur Joghurt ein paar Früchte und ein Löffel Zimt
mit dem Zauberstab bearbeiten schon fertig.

Gruß Maumi

 

[Premasiri]

Danke für den Tipp....werde auch den Zauberstab gebrauchen....